Guilo Guilo
Cette ancienne adresse est conservée dans les archives locales de Tables d’Asie.
- Adresse
- 8 rue Garreau, 75018 Paris
- Quartier
- Grandes-Carrières
- Style de cuisine
- Japonaise
Mémoire du quartier
L’essentiel sur Guilo Guilo
Découvrez ce qui caractérisait cette ancienne table, puis poursuivez vers une adresse actuellement proposée.
L’histoire de Guilo Guilo
Guilo Guilo fut une petite table japonaise contemporaine de la rue Garreau, organisée autour d’un comptoir face à la cuisine ouverte du chef Eiichi Edakuni. L’adresse parisienne est aujourd’hui fermée ; cette page en conserve la mémoire culinaire.
Ce que proposait la table
Le principe reposait sur un menu omakase unique en plusieurs étapes, inspiré du kaiseki de Kyoto et ponctué de touches françaises. Bouillons, poissons, légumes, udon et dessert au thé évoluaient avec le menu du chef.
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